Dans le plus pur respect de la tradition culinaire alsacienne, ce rossbiff mariné, mijoté puis tranché est proposé dans sa sauce en portions individuelles. A réchauffer 15 mn et à déguster avec spätzle ou pommes de terre sautées.

Les morceaux de viande de cheval sont marinés et mijotés dans une sauce au vin rouge et petits légumes. Ce bourguignon est proposé en portions individuelles. Toute la simplicité d'une recette gourmande et conviviale.

LE STEAK DE CHEVAL

Choisi dans les morceaux les plus tendres, (rumsteack, faux filet, rond de gîte) il est présenté par deux, sous vide. D'une grande qualité nutritionnelle, il se prête à une cuisine pleine d'originalité et de saveur.