Le Bæckeoffe ou “Potée Boulangère”, représente toute la tradition culinaire alsacienne. Viandes de bœuf et de porc marinées au vin blanc sont accompagnées de pommes de terre et de carottes pour retrouver toute la saveur d’autrefois. Ce plat, conditionné en portions individuelles, s’accompagne volontiers d’une salade verte.

Plat rustique à redécouvrir : ces tripes sont cuites au vin blanc et servies avec une sauce tomate délicieusement épicée. Ce plat, proposé en portions individuelles, peut être accompagné de pommes vapeur, riz ou autres légumes au choix.